Salins et salines, marais salants

Par Monts et par Vaux

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Dans les paysages proposés, on distinguera les sites d’extraction du sel situés à l’intérieur des terres qui, dans le passé, étaient composés d’installations de type artisanal mais qui, aujourd’hui, sont souvent passés à l’échelle industrielle. Ces sites sont généralement appelés « saline » ou « salines ». Le principe est de chauffer une saumure pour provoquer l’évaporation de l’eau, d’où, par le passé, une forte consommation de bois de chauffage.

Les marais salants, eux, permettent d’obtenir du sel par évaporation naturelle de l’eau de mer ou d’une eau naturellement salée, retenue dans des bassins. En France, ces marais salants sont plutôt appelés « salin(s) » sur la côte méditerranéenne ou « saline(s) » sur la façade atlantique. Dans ce cas, l’activité humaine est considérée comme étant de type agricole.

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Sommaire :

Salinas de Añana (Alava, País vasco, Espagne)

Salinas de Poza de la Sal (Burgos, Castilla y León, Espagne)

Saline di Trapani e Paceco et Saline dello Stagnone di Marsala (Trapani, Sicilia, Italie)

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